Hollanda Sokak Lezzetleri
🍔 Hollanda sokak lezzetlerinin tarihi, ülkenin genel tarihine ve kültürel gelişimine paralel olarak şekillenmiştir.
🐟 Deniz Ürünleri Etkisi: Hollanda'nın denizcilik geleneği, sokak lezzetlerinin tarihini önemli ölçüde etkilemiştir. Deniz ürünleri, özellikle hamsi ve ringa balığı gibi, Hollanda sokaklarında yaygın olarak bulunur. Bu, ülkenin deniz kıyısında olmasından ve balıkçılık geleneği olmasından dolayı kaynaklanır.
🍟 Patates Kızartması: Patates kızartması, Hollanda'nın sokak lezzetlerinin ikonik bir parçasıdır. Patatesin Hollanda'ya girişi, 17. yüzyılda gerçekleşti ve bu zamandan beri hızla popülerlik kazandı. Sokak satıcıları ve restoranlar, patates kızartmasını Hollanda'nın en sevilen atıştırmalıklarından biri haline getirdi.
🍷 İçeceklerle Birlikte Tüketilen Atıştırmalıklar: Hollanda'da sokak lezzetleri genellikle içeceklerle birlikte tüketilir. Özellikle bira, sokak lezzetlerinin popüler eşlikçisidir. Bitterballen gibi atıştırmalıklar, genellikle biraların yanında keyifle yenir.
👀 Merak edebileceğiniz diğer etkinleri aşağıdaki bloglardan okuyabilirsiniz.
📸 Youtube videosu: Hollanda Sokak Lezzetleri
✍️ Bu yazıda neler var?
🍖 Bitterballen
Hollanda'da "bitterballen" olarak bilinen bu atıştırmalık, sokak lezzetleri arasında oldukça popülerdir. Bitterballen, dışı kıtır kıtır, içi püre kıvamında olan, genellikle dana eti, dana eti suyu veya tavuk gibi malzemelerle yapılan küçük toplardır. Bu toplar genellikle ekmek kırıntıları veya galeta unu kaplanarak kızartılır ve genellikle hardal veya mayonez gibi soslarla servis edilir.
"Bitterballen, Hollanda'da genellikle bol miktarda bira tüketilen pub ve barlarda favori bir atıştırmalıktır. Bu atıştırmalık, dana eti kıyması ile hazırlanır; içine tuz, karabiber ve tereyağı eklenerek güzelce yoğrulur. Sonrasında, hazırlanan köfteler yumurta, ekmek kırıntıları ve un karışımına batırılır. En son olarak da kızgın yağda kızartılır.
Bazılarına göre, bitterballen krokete benzer görünebilir. Ancak, Hollandalılar arasında bu iki lezzetin farklı olduğu konusunda genel bir fikir birliği vardır. Bitterballen, genellikle daha küçük boyutta ve içi kremamsı bir dolguya sahiptir.
Porsiyon fiyatı: €6
🐡 Kibbeling
Kibbeling, genellikle morina veya mezgit gibi balıkların parçalanmış ve kızartılmış haline denir. Hollanda'da yaygın olarak tüketilen bir atıştırmalıktır. Genellikle soslu bir şekilde sunulur, en popüler soslar arasında tartar sos ve sarımsaklı yoğurt sosu bulunur.
Amsterdam'da, yerel halk tarafından övülen popüler bir sokak lezzeti olan ringa balığı, çiğ veya kızartılmış olarak sunulur. Çiğ ringa balığı (broodje haring) genellikle salatalık turşusu ve küp kesilmiş çiğ soğanla birlikte yenir, isteğe bağlı olarak ekmek arasında da servis edilebilir.
Kızarmış ringa balığı (kibbeling), yağda kızartılarak hazırlanır ve genellikle mayonez bazlı soslarla sunulur. Her iki versiyon da Amsterdam'da tadılması gereken yerel lezzetler arasındadır.
Porsiyon fiyatı: €9.5
🐙 Kalamar
Hollanda'da sokak lezzetleri arasında kalamar da oldukça popülerdir. "Inktvisringen" olarak da bilinen kızarmış kalamar halk arasında yaygın bir atıştırmalık olarak tüketilir.
Tipik olarak hafifçe unlanıp kızartılarak hazırlanır ve genellikle mayonez, sarımsaklı yoğurt sosu veya acı sos gibi çeşitli soslarla servis edilir. Sokak satıcıları genellikle kalamarı taze ve sıcak bir şekilde sunarlar.
Porsiyon fiyatı: €5.5
🦪 Midye
Hollanda'da sokak lezzetleri arasında midye de yer alır. Özellikle yaz aylarında, kıyı bölgelerinde ve bazı büyük şehirlerde sokak satıcıları veya restoranlar tarafından taze midye sunulur.
Genellikle "haring" (sarımsak ve soğanla marine edilmiş hamsi) gibi diğer deniz ürünleriyle birlikte satılır. Midye genellikle buğulanmış veya pişirilmiş olarak sunulur ve farklı soslarla veya limonla servis edilir. Özellikle sahil kasabalarında, klasik Hollanda lezzeti olarak kabul edilir.
Porsiyon fiyatı: €5
🐠 Herring
Hollanda herringi, Hollanda mutfağının ikonik bir lezzetidir. Bu hamsi, tipik olarak tuz, soğan ve yeşilliklerle servis edilir. "Hollandse Nieuwe" adı verilen taze hamsi, genellikle yaz aylarında, özellikle haziran ayında, balıkçılarda ve sokak satıcılarında bulunur.
Hollanda'da, yeni yakalanmış hamsileri işlemek ve taze olarak sunmak için uzun bir gelenek vardır. Hamsiler genellikle kuyrukları yerinde ve tek bir hareketle yenir. Taze, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır ve Hollanda'da neredeyse herkes tarafından sevilir.
Porsiyon fiyatı : €2.75
🧀 Kroket
Hollanda'nın en ünlü sokak lezzetlerinden biri kroketlerdir. Kıyır kıyır dış kabuklarla kaplanmış, içi püre haline getirilmiş et, tavuk, balık veya sebzelerden yapılan dolgularla doldurulmuş küçük silindirlerdir.
Kroketler genellikle ekmek içine konularak ya da tek başlarına soslarla servis edilirler. Özellikle barlarda, kafelerde ve fast food restoranlarında yaygın olarak bulunurlar.
Etli Kroket (tane) : €2
Peynirli Kroket (tane): €2.25
🍟 Patates Kızartması
Hollanda'da patates kızartması ("friet" veya "frites" olarak da bilinir), sokak lezzetleri ve fast food restoranlarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Kalın dilimlenmiş patatesler genellikle iki kez kızartılır, böylece dışı çıtır ve içi yumuşak olur.
Patates kızartması genellikle birçok farklı sosla servis edilir; popüler seçenekler arasında mayonez, ketçap (hollanda usulü ketchup) ve sirkeli turşu sosu bulunur. Hollanda'da patates kızartması, özellikle "patat oorlog" adı verilen versiyonuyla (mayonez, ketçap ve soğanla servis edilen) yaygın olarak tüketilir.
Öneri: Manneken Pis Damrak
Çıtır patates külahı ve çeşitli soslarıyla tam bir Amsterdam klasiği olan bu işletme, genellikle uzun kuyruklara rağmen sıranın hızla ilerlediği bir lezzet durağıdır. Üç farklı boyutta külah seçeneği bulunuyor ve ekstra ücret karşılığında çeşitli soslar alabilirsiniz.
Cheddar sos, peynir sevenler için ideal bir seçenekken, samurai sos acı sevenler için mükemmel bir tercihtir. Her ikisi de favorilerimiz arasında yer alıyor. Bu işletmeye uğramayı sakın unutmayın.
🌭 Frikandel (Kıyma Sosisli)
Frikandel, Hollanda'nın en sevilen fast food ürünlerinden biridir. Genellikle 'mekanik olarak ayrılmış etten' üretilir. Normal kesim işlemi tamamlandıktan sonra bir karkastan elde edilebilen herhangi bir et kullanılabilir. Bu nedenle, et eksikliğini gidermek için MSG ve çeşitli baharatlar eklenir.
Frikandel, önce haşlanır ve ardından derin yağda kızartılır. Çoğunlukla zaten haşlanmış olarak satılır. Hollanda'da son derece popüler olan frikandellen, yılda 600 milyon adet üretiliyor.
Amsterdam'da, fast food konusunda adıyla öne çıkan FEBO büfeleri, şehrin dört bir yanında otomatlarla donatılmıştır. Bu tamamen Hollandalı olan fast food zincirinde, paranızı otomatlara yatırarak yiyecekleri alırsınız.
Geleneksel hamburger, soğan halkaları ve patates kızartması gibi fast food seçeneklerinin yanı sıra, yerel Hollanda lezzetleri olan kaassouffles (peynir suflesi), frikandel (kıymadan yapılan sosisli sandviç) ve özellikle kroket gibi çeşitler bulunur.
👀 Merak edebileceğiniz diğer etkinleri aşağıdaki bloglardan okuyabilirsiniz.
✋ Bir sonraki blog'ta görüşmek üzere! Kendinize iyi bakın, hoşça kalın :)
📹 YOUTUBE: Hollanda'daki Yazilimci
📸 INSTAGRAM: denniskender
🎤 SPOTIFY: Hollanda'daki Yazilimci
📱TIKTOK: Hollanda'daki Yazilimci
Bu blog Hollanda sokak lezzetleri, Hollanda lezzetleri, Hollanda sokak lezzet rehberi, Holllanda sokak lezzetleri rehberliği, hollanda'ya özgü yemekler, hollanda'da ne yenir, hollanda'ya özgü şeyler, patates hollanda, hollanda ünlü yemekleri, hollanda yöresel yemekleri, hollanda'da yemek fiyatları, hollanda yemek kültürleri, hollanda'nın yemek kültürü, hollanda en iyi yemek yerleri, meşhur hollanda yemekleri ve hollanda'nın yemekleri sorularını cevaplamak amacıyla yazılmıştır.
